Se pronostica que en Puebla se vendan más de tres millones de chiles en nogada durante la temporada de este 2022, expuso Carlos Azomoza Alasio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
En entrevista, el empresario informó que en este año, se estima que la derrama económica por la venta del tradicional platillo sea de alrededor de 900 millones de pesos.
Detalló, que cuatro de cada 10 restaurantes afiliados a la CANIRAC en Puebla ofrecerán a sus comensales el chile en nogada.
«Puede que se vea un poco afectada la venta por cuestiones de la inflación y de la posible quinta hola de contagio por COVID-19. Pero esperamos que no sea así. Estamos optimistas», comentó el empresario.
Asimismo, Azomoza Alasio reveló que este 21 de julio el organismo dará inició a la temporada de chile en nogada 2022, la sede de este arranque será el Patio de Jirafas de Africam Safari.
Al evento, asistirán 56 integrantes del organismo del interior de la república, así como los representantes a nivel nacional de la CANIRAC.
«Que mejor sede que Africam Safari, que cumplirá 50 años, el evento será único».
En el evento, estarán presentes 24 restaurantes de la ciudad de Puebla, entre ellas «El Patio de San Luis», «Restauro», «La Fonda de Santa Clara», entre otros.
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