Terminó la espera, la temporada de Mole de Caderas 2022 ha llegado a Puebla con costos que rondan entre 400 y 600 pesos por platillo.
Se estima que este año, sean más de 16 mil cabezas de chivo las que se comercialicen para la temporada que se llevará a cabo del 15 de octubre al 30 de noviembre para el deguste de poblanos y turistas durante el puente de Día de Muertos.
En total, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) espera que durante mes y medio, se vendan al menos 90 mil platillos de Mole de Caderas en diferentes restaurantes afiliados a lo largo del estado.
Los municipios en las que podrás encontrar este platillo son: Tehuacán, Puebla capital, San Andrés y San Pedro Cholula, Atlixco, Izúcar de Matamoros, Acatlán de Osorio y Chietla.
Además, participarán fondas y restaurantes reconocidos como el Mural de los Poblanos, El Patio de San Luis, Casona María, Casa Amora, Attico 303, Hacienda Doña Carlota, Casa de los Muñecos y Casa Reyna.
El gobierno estatal estima que la derrama económica para esta temporada sea de 75 millones de pesos.
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20 de octubre será presentación oficial de la temporada
La Exhacienda Textil Santo Domingo ubicada en el bulevar Esteban de Antuñano fue elegida como el escenario ideal para dar inicio con la temporada de Mole de Caderas el próximo 20 de octubre.
El evento que se llevará a cabo durante la segunda quincena del mes, fue presentado por la CANIRAC en el marco de las festividades en torno a la temporada de este platillo.
Para los socios y afiliados a la Cámara, la entrada tendrá un costo de mil pesos, mientras que para el público general, el boleto está en mil 500.
Los asistentes, degustarán de un menú de tres tiempos en el que el platillo fuerte es el Mole de Caderas, además de dos postres.
En el evento, también se le dará difusión a los productores y artesanos textiles de la región, así como productores de comida, dulces típicos y diversos productos locales.
Fotos: Gran Angular Agencia / @AngularAgencia
