Muere Don Andrés Galeana Merza, leyenda de los tacos árabes en Puebla

Almanaque / @AlmanaquePuebla

La gastronomía poblana está de luto por el fallecimiento de Don Andrés Galeana pionero de los tacos árabes en México.

“Ha fallecido el pionero de los tacos árabes en México. Don Andrés, cuando llegó a #Puebla en 1933 nos compartió una receta que llegó para hacer historia, una receta que ahora distingue nuestra gastronomía a nivel internacional”, publicó su familia al dar la triste noticia en redes sociales.

Don Andrés fundó la famosa taquería Tacos Bagdad en 1933 cuando llegó a Puebla, era amante de la fiesta taurina y de la vida.

Llevó la gastronomía poblana a nivel internacional con su participación en el segundo capítulo de la serie “Ugly Delicious” de Netflix, donde el chef David Chang viaja por todo el mundo con escritores, chefs, activistas y artistas que utilizan la comida como un vehículo para romper barreras culturales.