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Hace 52 años nacieron las tradicionales cemitas As de Oros en el Mercado Carranza gracias a la señora Raquel Marín, fundadora de este famoso establecimiento.
Así lo narra Angelina Quintero para ALMANQUE, hija de Raquel. Fue en 1967 cuando se fundaron en el mercado Venustiano Carranza, ubicado en la calle 4 Poniente y 11 Norte de la ciudad. En ese entonces vendìan cemita de barbacoa blanca, queso, rajas, pápalo y cebolla.
Quintero señala que el nombre del negocio se debe a que su padre, era jugador de baraja y “siempre ganaba con el As de Oro”, por lo que decidieron bautizar así su negocio para tener suerte
Con el paso de los años fueron agregando nuevos ingredientes a las cemitas como pata, milanesa de res o pollo, barbacoa enchilada. Este último sabor es la que más se vende.
El sabor inigualable del As de Oros, logró que el establecimiento recibiera seis premios. Uno de Francia y otros de los alcaldes de la Angelópolis Mario Marín y de Blanca Alcalá.
“Empezamos hace 52 años, la fundadora es mi mamá, la señora Raquel Marín Robles, ella inició en el Mercado Carranza, ahí da el origen de las cemitas y del As de Oros (…) La cemita tradicional de piso tiene salvado y ajonjolí”.
Distintas personalidades han visitado el lugar para comer un auténtico platillo poblano. Angelina Quintero recuerda que fueron a visitarlos El Santo, Blue Demon, Blue Panter; la cantante Paquita la del Barrio, la actriz María Elena Velasco quien daba vida a“La India María”.
También integrantes de los grupos musicales: Los Ángeles de Charly, la Sonora Santanera, Los Tigres del Norte, Los Temerarios, entre otros.
En el As de Oros te atienden los miércoles, jueves y viernes en el Mercado de Sabores, localizado en la avenida 4 Poniente número 1104 a tan solo tres calles del Paseo Bravo.
“Vengan a comer al As de Oros, tenemos buena fama, pero hay mucha gente que todavía no nos conoce”, invita la dueña del lugar.
