Puede que para Bárbara de Regil los plátanos no sean considerados como un carbohidrato sin embargo, sí que lo son.
De acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, un plátano de tamaño mediano, aproximadamente de unos 160 gramos aporta 25 gramos de carbono, es decir: carbohidratos.
Los carbohidratos son la gasolina del cuerpo, aquello que nos da energía para que nuestro organismo funcione correctamente. Prácticamente se puede encontrar en todos los alimentos, aunque se recomienda consumir aquellos que se encuentran en los granos enteros y frutas.