¿Fan del aguacate como yo? UUUFFF, las hamburguesitas siempre son súper sabrosas pero si le quitamos el pan y le ponemos aguacate ¡mucho mejor! (Qué antojo, caray)
Hoy me voy a hacer la saludable y seguir con mi fiel propósito de dejar el pan. ¿cómo puedo adaptar mi comida favorita? Ahí les va, tomen nota porque en serio tienen que intentarla, está riquísima y además muy sencilla de hacer.
Y bueno, al final no es taaaaan saludable pero deliciosa, sí. Las medidas y el procedimiento son para 4 porciones y te tardas unos 20 minutos en hacerlas.
Ingredientes
- 4 aguacates partidos por la mitad (pero no como lo parten los gringos, por favor cuidado)
- 1 pimiento rojo fileteado
- 1 pimiento verde fileteado
- 1 pimiento amarillo fileteado (me gustan mucho los pimientos pero si quieren menos, no hay problema)
- 2 jitomates en rodajas
- 1/2 cebolla en rodajas
- 1/2 lechuga deshojada
- 4 rebanadas de queso, puede ser panela o alguno que se derrita como oaxaca
- Mayonesa al gusto
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan molido
- Aceite
- 1/2 taza de ajonjolí negro
- 1/2 taza de aceite de oliva
Para la carne
- 700 gr de carne molida de res
- 1/4 de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 ramitas de cilantro
- Sal y pimienta molida al gusto
Preparación
- 1.- Empaniza el queso con huevo y pan molido, fríelos en el sartén a fuego medio con suficiente aceite. Retira el exceso de grasa y reserva. Si no son tan gordos como yo, pueden saltarse ese paso y ponerle el queso solito.
2.- Para preparar la carne pica finamente la cebolla, ajos y cilantro, mézclalos con la carne molida y añade sal y pimienta al gusto. Deja reposar la mezcla por 10 minutos.
3.- Toma una porción de carne con las manos muy limpias y hazla bolita. Las pondrás entre dos bolsas de plástico y con un plato las aplastas para que queden del tamaño que necesites.
4.- Cocínalas en un sartén con su propia grasa y poquito aceite de oliva.
5.- Unta la mayonesa en los aguacates, coloca dentro el queso frito, la carne y todos los vegetales. Agrégale tus aderezos favoritos como cátsup, mostaza o esta salsita de habanero con mango para los más valientes, que te enseñamos a preparar (clic AQUÍ)
6.- Esparce el ajonjolí en los aguacates.
¡Y listo! A disfrutar de esta delicia.
Buen provecho.
