En el Cerro Zapotecas, ubicado en San Pedro Cholula, sembrarán agave para producir mezcal y aumentar la producción de esta bebida en el estado.
En entrevista, Héctor Arronte, director de Industria de la Secretaría de Economía, reveló que la dependencia estatal ya trabajó para conformar una cooperativa y sembrar el producto.
Señaló que el Cerro Zapotecas cuenta con más de 500 hectáreas, de las cuales los habitantes solo ocupan 90 para cosechar productos como maíz y papa, por lo que buscan aprovechar más la zona.
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El objetivo es cultivar al menos 10 hectáreas con piñas se agave, las cuales podrán ser cosechadas dentro de siete años, pues es el tiempo que tardan para crecer lo suficiente para iniciar el proceso del mezcal.
Héctor Arronte mencionó que la siembra de agave para producir mezcal, mejorará la economía de 12 familias, pues tan solo las hectáreas que serán cubiertas dejarán más ingresos que los terrenos en dónde se siembran otros productos.
Detalló que será la secretaría la que dotará a los agricultores de las semillas, fertilizantes y material necesario para garantizar la cosecha y ampliar la ruta del mezcal en el estado.
Aquí te compartimos la ruta del Mezcal que hay en Puebla.
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Foto: Gran Angular Agencia / @AngularAgencia
