17 razones para brunchear en Puebla y Cholula: llega la segunda edición del Pasaporte del Brunch
En un ambiente lleno de aromas otoñales se presentó la segunda edición del “Pasaporte del Brunch”, realizada en Casa Sofía, en Cholula. Este evento reunió a chefs de restaurantes participantes entre Puebla y Cholula, quienes ofrecieron una muestra de los sabores que integran esta nueva temporada.
El encuentro fue una auténtica fiesta para los sentidos: menús inspirados en el Día de Muertos, donde cada platillo y bebida rendía homenaje a la temporada con ingredientes emblemáticos como mandarina, calabaza, canela y pan de muerto. Estas creaciones estarán disponibles del 29 de octubre al 29 de noviembre, así que tendrás un mes para recorrer esta ruta y saborear lo mejor del brunch poblano.
Estos platillos podrás encontrar durante tu recorrido con el Pasaporte del Brunch
Terriel sorprendió con su Tarta Ofrenda de Otoño, una tarta dulce rellena de crema pastelera de calabaza coronada con tejocote y guayaba. Para acompañar, un Hojaldra Latte, preparado con jarabe casero de hojaldra y espresso, todo por $220.
Shamma presentó un brunch lleno de energía con su Frappe Verde Mango, a base de leche de almendra, aguacate, espinaca, jengibre y dátil; además de un Croissant de Ribeye con tocino y huevo, servido con papas tater puff.
En Trecena, los protagonistas fueron los Toast de Calabaza de Castilla y Toast Ratatouille, ambos sobre pan de masa madre con ingredientes frescos, vegetales rostizados y flores de cempasúchil para decorar. La bebida estrella: el Haunted Chocolat, un chocolate caliente con notas de anís, canela y cardamomo.
Casa Sofía, anfitriona del evento, ofreció un espectacular Pan de muerto a la plancha relleno de tocino ahumado y omelette con queso americano, acompañado de una ensalada verde con higo, queso de cabra y miel de maracuyá.
Finalmente, R&E cerró con broche de oro con su Pan francés de otoño, bebida de tiramisú y un pan artesanal, una combinación perfecta para cerrar el brunch con dulzura.
Todos los menús de los restaurantes que forman parte del Pasaporte del Brunch tienen un costo que va de 200 a 250 pesos e incluyen bebida, postre y platillo fuerte. Si deseas adquirir tu pasaporte, puedes hacerlo directamente en cualquiera de los restaurantes participantes o enviando un mensaje a la cuenta oficial de Instagram @pasaportedelbrunch.
¿Qué es el brunch y por qué es el plan perfecto?
El brunch —una fusión entre breakfast (desayuno) y lunch (comida)— nació en Inglaterra y se popularizó en Nueva York como un plan relajado de fin de semana para disfrutar buena comida sin prisas. Es ese momento del día en el que el café se combina con mimosas, el pan con postres y los sabores dulces y salados conviven en armonía.
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Así que ya lo sabes: si buscas una experiencia gastronómica divertida, deliciosa y con esencia poblana, el Pasaporte del Brunch es tu mejor guía para recorrer los rincones más sabrosos de Puebla y Cholula.
