Chimichurri vende en Puebla la empanada de nogada
En el marco de los festejos del chile en nogada, Chimichurri creó la empanada de nogada, que son la especialidad del restaurante argentino en Puebla.
Esta fue una fusión entre la conmemoración de los 200 años de la creación del platillo poblano, pero agregándole el toque argentino, dio a conocer en entrevista José Adrián Peralta, chef de Chimichurri de la Avenida Juárez.
«Quisimos innovar un poquito lo que es la gastronomía y nuestra carta tiene variedad de empanadas, entonces dijimos porque no meter un plus, y este es el resultado».
Afirmó que se hace con los ingredientes tradicionales de un chile en nogada, puesto que la idea es reconstruir el platillo pero sin modificar su sabor y textura.
El precio de cada empanada de nogada es de 60 pesos, y estarán a la venta en el restaurante hasta el 30 de septiembre.
Las deliciosas empanadas pueden acompañarse con una cerveza, ya que al tratarse de una entrada, permite mayor variedad en las bebidas con las que se acompaña.
Adrián Peralta, destacó que el aproximado es vender más de 500 empanadas por mes y a partir de ahí fijarse metas para producirlas cada año.
Reveló que la tercera ola por la COVID-19 los afectó de manera importante, puesto que al reducir el aforo al 30%, el numero de empanadas que se vende es menor que si tuvieran cupo lleno en el lugar.
La empanada de nogada que solo se vende en Puebla es una sensación, así que si tú eres amante de estas debes probarlas.
Leer: Llega la hamburguesa de nogada de la Fonda de Santa Clara en Puebla
