La “Pulkeletas” del Nahual que se han convertido en la sensación
Jacqueline Steffanoni / @jacquelinesteff
Pulquería «El Nahual» es la representación gráfica del emprendimiento en tiempos dificiles, ya que, al estar en pandemia y disminuir las ventas del pulque, decidieron venderlo en otra presentación y crearon las «Pulkeletas».
Esta pulquería ubicada en el centro de la ciudad de Puebla está a cargo de los hermanos Itzel y Francisco Canizal Casto, quienes, como todos los comerciantes, se vieron afectados a causa del Covid-19.
Sin embargo, no se dieron por vencidos y decidieron darle a su establecimiento un valor agregado.
Por esto, surgió la idea de las Pulkeletas, las cuales son paletas de hielo hechas a partir del pulque de los diferentes sabores que venden en su tienda ubicada en la 11 Oriente número 8, dando así otra forma de disfrutar «la bebida de los dioses».
Entre los sabores que manejan están pepino con chile, chocolate, horchata, vino tinto, sandia, pitaya, manzana verde, mango con chilito y Tamarindo con chamoy, sabores que también manejaban en el pulque.
Esta pulquería permaneció cerrada durante 45 días, respetando las indicaciones de las autoridades, sin embargo necesitaban voler a generar ingresos para el día a día, y así reactivar su economía.
A parte de las ganas que tienen estos jovenes por salir adelante, hace unas semanas ayudaron a que otras personas pudieran tener comida en sus hogares, por lo que recurrieron al tradicional trueque (como buen negocio de un producto mexicano prehispánico) e intercambiaban un litro de pulque por un kilo o litro de algún producto de la canasta básica, para asì apoyar a personas afectadas por la pandemia.
