El gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina inauguró la temporada del Mole de Caderas en el municipio de Tehuacán.
En su discurso, Aseguró que el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador dijo que este platillo es uno de los 10 mejores del país.
Durante el evento, llamó a los poblanos a defender las riquezas culturales y culinarias del estado.
Asimismo, se llevó a cabo la tradicional danza de la matanza del chivo, animal que se utiliza para la elaboración del mole.
Este año, se denominó a la temporada, “Alma de la Mixteca Poblana” que estará vigente hasta el 15 de noviembre.
Este día, el gobierno de Puebla emitió un decreto para declarar al Mole de Caderas Patrimonio Cultural Intangible.
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