«Popotacotl», una ofrenda gastronómica en Puebla para Don Goyo
El «Popotacotl» es una deliciosa forma de apaciguar el hambre de Don Goyo en esta temporada de contingencia. La Taquería Viviana en la ciudad de Puebla, vuelve a sorprender a los poblanos con este creativo taco.
Kony Aguayo, dueña de este establecimiento, contó a ALMANAQUE que la idea de este platillo surgió a partir de la constante caída de ceniza del volcán Popocatépetl.
«Pues resulta que un día amanecimos cubiertos de ceniza y bueno si la estamos comiendo involuntariamente por qué no comerla voluntariamente, una ceniza que sea comestible».
🌯Ya probaron la delicia de la temporada? 😋😋
— Oscar Rodriiguez (@OscarR_Ro) May 29, 2023
Los Popotacotl son una creación gastronómica de Taqueria Viviana. Una ofrenda para saciar el hambre del #Popocatepetl 😋🌯🌋
🚘La está deliciosa la puedes encontrar en Av. 8 Ote. 402C, Centro histórico de Puebla. pic.twitter.com/zt8bAXaJ5Z
El platillo está elaborado por una tortilla de maíz, carne al pastor o árabe, cubierta con una cama de queso fundido. La «lava» es una deliciosa, pero picosa salsa de jamaica y la ceniza es hoja de totomoxtle espolvoreada.
El Popotacotl cuesta 20 pesos y estará disponible mientras el volcán siga activo.
Taquería Viviana se caracteriza por sacar nuevas formas creativas de degustar un taco, otras de sus creaciones son: el taco ramo, la rosca de tacos y el taco 8M.
Para los que quieran degustar alguno de estos platillos, el establecimiento se encuentra en la calle 8 Oriente entre la calle 4 y 6 Norte colonia Centro en la ciudad de Puebla.
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Fotos: Oscar Rodríguez
