El «Popotacotl» es una deliciosa forma de apaciguar el hambre de Don Goyo en esta temporada de contingencia. La Taquería Viviana en la ciudad de Puebla, vuelve a sorprender a los poblanos con este creativo taco.
Kony Aguayo, dueña de este establecimiento, contó a ALMANAQUE que la idea de este platillo surgió a partir de la constante caída de ceniza del volcán Popocatépetl.
«Pues resulta que un día amanecimos cubiertos de ceniza y bueno si la estamos comiendo involuntariamente por qué no comerla voluntariamente, una ceniza que sea comestible».
🌯Ya probaron la delicia de la temporada? 😋😋
— Oscar Rodriiguez (@OscarR_Ro) May 29, 2023
Los Popotacotl son una creación gastronómica de Taqueria Viviana. Una ofrenda para saciar el hambre del #Popocatepetl 😋🌯🌋
🚘La está deliciosa la puedes encontrar en Av. 8 Ote. 402C, Centro histórico de Puebla. pic.twitter.com/zt8bAXaJ5Z
El platillo está elaborado por una tortilla de maíz, carne al pastor o árabe, cubierta con una cama de queso fundido. La «lava» es una deliciosa, pero picosa salsa de jamaica y la ceniza es hoja de totomoxtle espolvoreada.
El Popotacotl cuesta 20 pesos y estará disponible mientras el volcán siga activo.
Taquería Viviana se caracteriza por sacar nuevas formas creativas de degustar un taco, otras de sus creaciones son: el taco ramo, la rosca de tacos y el taco 8M.
Para los que quieran degustar alguno de estos platillos, el establecimiento se encuentra en la calle 8 Oriente entre la calle 4 y 6 Norte colonia Centro en la ciudad de Puebla.
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Fotos: Oscar Rodríguez
