Ventas de Chiles en Nogada cayeron 62% debido al confinamiento

Jacqueline Steffanoni / @jacquelinesteff La temporada de Chiles en Nogada es una víctima más del coronavirus, debido a que provocó una caída en ventas de más de 60% y vendieron casi dos millones de platillos menos en relación  al año pasado. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) detalló  que en agosto se vendieron únicamente 1.1 millones de platillos, lo que representa solo 38% de lo vendido el año anterior, cuando llegaron a 3.1 millones de chiles en nogada. La presidenta de la CANIRAC, Olga Méndez Juárez, señaló que esta baja se debe a que el arranque de la temporada se dio atipicamente, ya que los restaurantes solo vendían el platillo para llevar.

“Tener el servicio a domicilio o para llevar en domingo, nos limita nuestras ventas hasta en un 20 por ciento. Sabemos que la decisión es para evitar aglomeraciones, pero ese día es muy bueno para el sector restaurantero; incluso, hay turistas que compran sus alimentos y se sientan en las bancas del parque a comer”

Agregó que el ingreso de los restauranteros fue únicamente del 28% respecto a los del año pasado debido al confinamiento, por lo que espera que durante los últimos días de la temporada, mejore esta situación. Aunado a esto, solicitaron que el gobierno del estado permita que los restaurantes puedan abrir sus puertas los domingos para incentivar una reactivación económica en Puebla y promover el consumo de los productos locales.]]>