En el corazón de Tlatlauquitepec, podrás encontrar una tienda que te trasladará a otra época, los Licores Artesanales Yola que desde 1963 se encargan de vender productos para endulzar a los visitantes y habitantes de la localidad.
En entrevista con ALMANAQUE, Abacu Mirón, dueño de esta licorería ambientada como en los años 60, contó que él se encarga de fabricar productos de diferentes sabores y ponerlos en venta para su público.
La tienda está ubicada en el zócalo de Tlatlauquitepec, a un costado del Oxxo que se encuentra en los portales.
Uno de los licores más populares, es el de yolixpa, una infusión de hierbas como menta y hierbabuena que sirve para aliviar diferentes padecimientos como los cólicos, dolor de estómago, digestivos, ansiedad y estrés.
¿Qué tipo de licores vende?
Su línea de productos se divide en tres, los licores medicinales de yolixpa amarga o dulce y anís para tratar diversos padecimientos de una forma medicinal.
También tiene una línea frutal con sabores de café, maracuyá, arándano y mora silvestre, además de la línea de crema a base de leche condensada con bebidas como café, piñón, coco y cacahuate.
¿Qué es el yolixpa?
Yolixpa nace del náhuatl “remedio para el corazón”, y fue creada en la región ubicada en la Sierra Norte desde hace más de 100 años.
Abacu narró que esta bebida se vende en dos presentaciones, la amarga que sirve para relajar y calmar a las personas, y el dulce que sirve para tratar problemas digestivos.
Además, vende licor de anís, el cual sirve para resfriados, digestión, activar el cerebro, mejorar el aliento y dar un buen aspecto a la piel.
¿Y cómo es el proceso?
En un barril, se coloca la infusión de hierbas con panela, un toque de licor, y se deja macerar hasta por un año para que se impregnen los sabores.
Si es dulce, se le agrega un toque de azúcar, mientras que el amargo sale tal y como se concentró en el barril durante más de un año.
Bebidas que se pueden preparar con los licores
Abacu contó que en Tlatlauquitepec es común preparar mojitos a base de yolixpa, acompañando de ron con algunos toques de hierbas.
Además, se puede preparar una bebida a base del licor de moras y la conocida “cucaracha” que se prepara con el vino sabor café.
Costos de los licores
La mayoría de los vinos tiene un costo de 100 pesos, y son de aproximadamente 900 mililitros, mientras que los licores de crema se venden en 120 pesos.
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