Una de las cosas más deliciosas de Puebla son sus cemitas, hay de jamón, milanesa, salchicha, pero… ¿te atreverías a comer una cemita con camarones? un invento del chef Paul Eduardo Garma.
El dueño de Cemitas Anita, platicó a ALMANAQUE todos los detalles de la rica cemita con camarones que puedes adquirir en la colonia Bosques de San Sebastián de la Capital de la ciudad, por tan solo 70 pesos.
¿Cuál es la historia detrás de la cemita con camarones?
La cemita con camarones surgió para conmemorar los recuerdos de su familia durante su infancia, detalló el chef Paul Eduardo, ya que cada año iba con sus papás y hermanos a comerlas al Mercado la Victoria, después del desfile del 1 de Mayo, Día del Trabajo.
«Cuando éramos muy chiquitos, mi papá nos llevaba a la Victoria y siempre cada año mi papá nos llevaba a comer esas cemitas».
En junio de 2021, abrió el local Cemitas Anita, en Bosques de San Sebastián, donde vendía las tradicionales cemitas. Un mes después se aventuró a introducir la cemita con camarones al menú.
¿Cómo fue el recibimiento de los clientes?
El chef narró que para su sorpresa, el recibimiento de sus clientes fue muy bueno, aunque el producto lo fue introduciendo al menú poco a poco, debido a que temía que a los poblanos no les agradara.
Al principio solo se lo ofrecía a los clientes más frecuentes, pero después de obtener buenos comentarios lo incluyó de lleno al negocio y ahora es uno de sus productos estrellas.
«Al principio no estaba como tal abierta al mercado, la teníamos nada más como a los clientes frecuentes, a los que ya eran conocidos»
Destacó que uno de los motivos por lo que fue un éxito es que el marisco es un producto que se lleva bien con la tradicional cemita, además de que no modifica el producto de manera exagerada.
¿Cómo se hacen las cemitas con camarones?
El chef le platicó a esta revista digital paso a paso la preparación del delicioso platillo. Para ello, primero se empanizan los camarones y se dejan freír por unos minutos.
Durante ese lapso se parte el pan y se le unta aguacate, posteriormente se le agregan los camarones empanizados, la milanesa, el quesillo, y el picante al gusto.
El precio de cada cemita es de 70 pesos y es de buen tamaño, por lo que quedarás completamente satisfecho con una.
Puedes encontrarlos en Bulevar Monterrey 36 A Bosques de San Sebastián, en su redes sociales aparecen como Cemitas Anita y tienen envíos a domicilio sin costo alguno en la zona o por un precio mínimo a otras partes de la ciudad.
Además podrás encontrar las tradicionales cemitas de milanesa de res, cerdo, pollo, pierna enchilada, otro de sus productos estrellas, así como jamón, salchicha, queso, quesillo y cubana, cada una por 50 pesos, excepto la cubana, que cuesta 70 pesos.
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