Estos son los alimentos que contribuirían a desarrollar síndrome de Guillain-Barré
El Gobierno de Tlaxcala lanzó una alerta epidemiológica el pasado 6 de marzo, dirigida al personal médico de las unidades de primer y segundo nivel de atención, debido al preocupante aumento de casos relacionados con el síndrome de Guillain-Barré en la región.
El síndrome de Guillain-Barré es una afección que afecta los nervios periféricos, ocasionando debilidad muscular y, en casos graves, parálisis. Aunque su causa exacta aún es desconocida, se ha observado que puede ser desencadenado por diversas infecciones virales y bacterianas.
¿Qué alimentos pueden contribuir al desarrollo de esta enfermedad?
Según expertos del Instituto Nacional de Ciencias Neurológicas, si bien no existe una relación directa entre este síndrome y los alimentos, se ha destacado la posible asociación con ciertos productos alimenticios, principalmente la carne de pollo.
Esto se debe a las condiciones de cría, la presencia de bacterias y la contaminación ambiental que pueden encontrarse en este tipo de carne.
En consecuencia, es necesario que la población tome medidas preventivas respecto a la manipulación y consumo de alimentos para reducir el riesgo de contraer esta enfermedad.
Se recomienda seguir estrictas pautas de higiene alimentaria y asegurarse de que los alimentos, especialmente la carne de pollo, estén completamente cocidos antes de su consumo.
Se ha expuesto que este síndrome puede afectar a personas de todas las edades, pero es más común en hombres y aumenta con la edad.
Se han indicado varias causas potenciales como son:
- Infecciones por Campylobacter
- Virus de la influenza
- Citomegalovirus
- Virus de Epstein Barr
- Virus del zika
- Hepatitis
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